韓國年糕,在家也可以輕鬆自製 -

2018年11月18日     211     檢舉

辣炒年糕、年糕火鍋......多種美味的韓式料理中都少不了年糕的身影。但市售的年糕為了延長保質期,總會有許多添加劑,總吃這些加工食品難免讓人擔憂。其實自己在家用三樣原料就可以做出正宗的韓式年糕,還可以根據自己的喜好製成軟糯版或Q彈版哦!

描述:比例掌握好後可以做出的韓國年糕喜歡有彈力的糯糯的口感就加糯米粉喜歡正宗的口感就把用料里的糯米粉改成玉米澱粉米粉と白玉粉でもちもちトッポギ

用料:

粘米粉250g

糯米粉(或玉米澱粉) 50g

水適量

步驟:

0.全部加起來調好溶解,一點一點的倒入粘米粉里,用筷子攪拌

1.用手捏成耳垂般柔軟的麵糰,分成6等分

2.放在砧板上,搓滾成2cm左右直徑的圓棒形,力道稍微輕一點,避免龜裂

3.蒸籠里舖油紙,蒸鍋底部裝水開火燒到水沸騰,裝入年糕中火蒸10分鐘左右

4.蒸好後立刻丟進冷水裡,30秒後撈出瀝水

5.放到蒸時用的油紙上,用刀切喜歡的長度,通常7-8CM為準,冷卻後就完成了

6.準備要吃的量,剩下的裝袋冷凍起來即可

7.可以做各種韓國年糕料理~