教大夥做幾款純素奶油,純素奶油做的蛋糕,才是真正的低卡零負擔

2018年12月08日     269     檢舉

大多數愛吃甜品的人,

走到甜品店,就挪不動腿,

對著滿滿的各式各樣的漂亮的甜品,流著口水。

超想把它們都帶回家慢慢吃,

但是看看你的大粗腿,小肚腩,

是不是,覺得吃下去都是滿滿的罪惡感。

而對於素食主義者來說,

甜品不是純素的,

想吃而只能看看就行。

對於這些問題,

今天教大夥做純素奶油。

如何製作純素奶油

1 腰果素奶油

食材:生腰果85g、豆漿70g、檸檬汁20ml、楓糖漿1勺

做法:

1、將生腰果提前一天浸泡。

2、將所有食材放入料理機中攪拌至均勻奶油狀。

3、可根據自己喜愛添加香料。

2 腰果椰子奶油

食材:生腰果200g、椰漿150g、椰子油10g、椰子粉20g、香草精1/2勺、楓糖漿2勺

做法:

1、將生腰果提前一天放入冷水中浸泡。

2、將所有食材放入料理機中攪拌至均勻奶油狀。

3、可根據自己喜愛添加香料。

3 豆腐素奶油

食材:嫩豆腐350g*2、豆漿2勺、楓糖漿2勺、有機香草精2勺、葛根粉2勺、鹽1/8勺

做法:

1、將所有食材放入料理機中攪拌至均勻奶油狀(如果太稠添加豆漿稀釋,想更甜多加楓糖漿)。

2、可根據自己喜愛添加香料。

4 腰果豆腐素奶油

食材:嫩豆腐150g、生腰果60g、豆漿2勺、龍舌蘭糖漿1勺、鹽 1/8勺

做法:

1、將嫩豆腐放入沸水中煮一分鐘,撈出瀝乾水份。

2、將所有食材放入料理機中攪拌至均勻奶油狀。

3、可根據自己喜愛添加香料。

5 巧克力素奶油

食材:巧克力糖漿150g、低筋麵粉10g、玉米澱粉10g

做法:

1、將巧克力糖漿倒入鍋中,加入過篩後的低筋麵粉和玉米澱粉攪拌均勻(如果想要稠厚一些,就適量多添加低筋麵粉和澱粉)。

2、小火加熱並不停攪拌至糖漿煮沸。

3、關火後,將鍋底浸泡在冷水裡,繼續攪拌使巧克力糖漿冷卻成為濃稠的奶油狀。

4、溫熱時抹在蛋糕上(涼了不容易抹均勻)。

6 巧克力楓糖漿

食材:細砂糖165g、無糖可可粉110g、清水125g、香草精1小勺、鹽1/8小勺

做法:

1、將細砂糖倒入鍋中,加入鹽、過篩的可可粉、清水。

2、中火加熱並不斷攪拌,開鍋後轉小火,慢慢攪拌至濃稠狀,加入香草精即可。

免烤香橙藜麥椰子蛋糕

食材:

1杯=250ml,1湯匙=15ml,1茶匙=5ml

糕體:10個椰棗,去核浸泡、2湯匙楓糖漿、½杯燕麥片、1/3杯椰絲

素奶油:2杯煮成十一分熟的藜麥(約為½杯生藜麥)、1個橙子,榨汁,橙子皮碎成細絲、2湯匙椰子酸奶或腰果奶(可選)、½茶匙香草香精、2-3湯匙楓糖漿或龍舌蘭蜜

頂部裝飾:橙子切片、椰子肉切片(可選)

做法:

1、將椰棗、燕麥片、椰子以及楓糖漿倒入料理機,充分攪打細膩粘稠的混合物。如有必要,可以加1-2湯匙水或過根據個人口味加更多楓糖漿。

2、將步驟1的混合物倒入彈簧模具中,壓實,靜置。

3、將用於素奶油的藜麥,橙汁和橙皮碎,腰果奶,香草精、楓糖漿放入料理機充分攪打至順滑。根據個人喜好的口味調整甜度。

4、將步驟3的混合物倒入模具中,抹平。

5、放入冰箱靜置2-3小時或過夜。

6、將蛋糕取出,脫模,用橙子和椰子裝飾好。享用吧!

純素奶油,吃了健康且不怕胖,負擔小。

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