教你做18道素食滋補湯,既好喝又養生

2018年03月06日     檢舉
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「飯前先喝湯,勝過良藥方;飯前一碗湯,皇上也不當」。湯水就像陽光和雨露,默默滋養著我們,改善著我們的生命和生活的狀態。

素食,是全新的健康飲食理念,在世界範圍內,有越來越多的人加入到素食行列,而素食給人的印像是單調無味,沒有營養的,那麼果真如此嗎?下面小編為大家簡單地介紹十八道健康美味素食湯,素食好不好,由你說了算!

|1、麻油猴頭菇湯

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材料:

猴頭菇 150公克 、老薑 50公克 、枸杞 10粒 、紅棗5粒、水 400㏄

調味料:

黑麻油 100㏄ 、米酒 3大匙 、香菇素 4公克 、鹽 少許。

做法:

1、猴頭菇洗淨,瀝乾水分後切塊;老薑刷洗乾淨外皮,切片;枸杞-紅棗洗淨後泡水約5分鐘,瀝乾水分,備用;

2、熱鍋倒入麻油燒熱,加入作法1的薑片,以小火慢炒至薑片捲曲並釋放出香味,加入作法1的猴頭菇拌炒均勻,沿鍋邊淋入米酒,續煮至3、酒味散發,再加入水以中火煮開,以鹽和香菇素調味,起鍋前加入紅棗枸杞拌勻即可。

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|2、六合補氣湯

材料:

台灣山藥、綠豆仁、龍眼肉、芋頭、蕃薯、白木耳

做法:

1、泡白木耳與綠豆仁約25分鐘;

2、山藥、地瓜、芋頭削皮切丁;

3、將山藥、地瓜、芋頭放進蒸籠,蒸半小時;

4、洗龍眼肉;

5、將所有材料放入鍋中煮,約半小時;

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6、加入冰糖 (水大概一斤半,冰糖半斤);

7、最後加入芶芡即可。

|3、八珍素鴨湯

功效:

八珍素鴨湯(素食)顧名思義主要有八種藥材當歸、炒芍、川芎、熟地黃、茯苓、人蔘、甘草、白朮,功能補氣益血,主治氣血兩虛,面色蒼白或萎黃,頭昏眼花,四肢倦怠,氣短懶言,食慾減退,瘡瘍潰後久不收口,心悸怔忡,婦女月經不調,崩漏不止等。

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材料(2人份):

素鴨200克、川芎1克、當歸3克、熟地6克、炒芍3克、茯苓3克、黨蔘6克、甘草6克、白朮3克、紅棗5粒、枸杞6克、鹽適量

做法:

1、藥材放入燉鍋,加入適量的水燉煮。

2、加入素鴨,小火燉煮約30分鐘後加鹽調味即可。

|4、素蓮藕四神湯

材料:

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蓮子六錢、芡實二錢、薏仁三錢、山藥二錢、茯苓二錢 、冰糖適量、蓮藕適量

做法:

1、將所有藥膳材料放入鍋裡;

2、加入適當水量與冰糖;

3、最後再加入蓮藕+素料燉服。

|5、黑豆補血湯

功效:

補血滋陰、活血消瘤;適用於卵巢、子宮及乳房腫瘤者之經後調理。

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